Recetas Tipicas de Andalucía: Postres

Pastel Cordobés: hecho con una masa quebrada, está relleno de cabello de ángel y decorado con canela y azúcar. Se suele comer tibio o frío.

 

Poleá Sevillana: es un postre hecho con pan, azúcar, harina y leche, es muy parecido a las tipicas gachas. Se le suele echar canela por encima para darle sabor.

Torrijas: suele ser pan del dia anterior pero tambien se hace con un pan llamado brioche, se moja en pan en huevo y leche y se fríe en abundante aceite y tras freirlo se cubre de azúcar y canela.

Bizcocho de nueces: es un tipico bizcocho normal cada persona le da su toque pero en vez de ser solo lleva nueces y aveces pasas.

Pestiños: se hace con una masa que lleva matalauva y se cuecen y tras cocerlos se cubren de azúcar, si los pestiños vienen de Jerez los suelen cubrir de miel.

 

Arroz con leche: es arroz cocido en leche con canela en rama, cáscara de limón y de naranja si se quiere y se deja reducir hasta que quede cremoso, se sirve frío y con canela espolvoreada por encima.

Típico Roscón de Reyes: es un roscon hecho con masa madre y masa de roscón, se suele decorar con almendras, perlas de azúcar y fruta confitada y se rellena de nata, chocolate etc.